Alla scuola alberghiera lezione sulle Dop con Coldiretti

Si è parlato di prodotti tipici del territorio nella lezione che la Coldiretti di Piacenza ha tenuto stamattina agli allievi della sede piacentina della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, che si trova a Gariga di Podenzano. «Abbiamo aderito all’iniziativa denominata Educazione alla Campagna Amica perché siamo convinti che questo progetto possa arricchire le competenze e conoscenze dei nostri allievi – spiega Giovanni Corsini, responsabile della sede piacentina dello Ial Emilia-Romagna, l’ente Cisl per la formazione professionale che gestisce la Scuola Alberghiera di Serramazzoni – È fondamentale che i futuri chefs conoscano i prodotti perché saranno gli ambasciatori dell’enogastronomia del territorio».

La lezione di oggi è stata da Elisabetta Montesissa, responsabile relazioni esterne della Coldiretti di Piacenza, che ha spiegato cosa sono le Dop (Denominazione d’origine protetta) e il legame fondamentale tra prodotti tipici e territorio. Il ciclo di lezioni si concluderà il 5 aprile con il presidente della Coldiretti di Piacenza, Luigi Bisi, che parlerà di sicurezza alimentare e della recente legge sull’etichettatura obbligatoria.  Nella foto gli allievi della Scuola Alberghiera dello Ial di Piacenza insieme a Elisabetta Montesissa di Coldiretti (al centro).