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Insetti come cibo sostenibile, CaffExpo ne parla in Piazzetta Piacenza

Venerdì alle 19 in scena una piecè teatrale tratta dal libro “A tavola con gli insetti” di G. Sogari e P. Vantomme (Casa Editrice Mattioli, 1885), Insetti da leccarsi…. i baffi - Entomofagia e la magia del cibo entrano in scena

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Affrontare il tema degli insetti commestibili come cibo sostenibile per un futuro migliore non è facile per noi occidentali, europei e ma in particolare per noi italiani, amanti della buona tavola nella patria del gusto e di leccornie raffinate. Nel Libro Bianco “Edible insects” presentato in EXPO il 27 luglio si afferma che le scelte di cibo sono socialmente e culturalmente determinate e cambiano col passare del tempo. La cultura influenza tutto ciò che è commestibile e parlare di cibo innovativo significa anche parlare di comunicazione, di linguaggio, di paesaggi, di sensazioni, di esperienze.

Caffexpò ci prova il 21 agosto alle 19 in Piazzetta Piacenza, mettendo in scena una piecè teatrale tratta dal libro “A tavola con gli insetti” di G. Sogari e P. Vantomme (Casa Editrice Mattioli, 1885), Insetti da leccarsi…. i baffi – Entomofagia e la magia del cibo entrano in scena. I dubbi di una giovane studentessa sull’utilizzo degli insetti come fonte di cibo la spingono a confrontarsi con un professore-scienziato che ha la particolarità di esprimere i propri concetti in in maniera grottesca. Da tale incontro scaturirà una compiuta analisi in chiave comica dell’entomofagia.

Marcello De Angelis al pianoforte, Gerarda Mariconda attrice, Antonio Mariconda attore, introduce l’argomento il prof. Ettore Capri dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e coordina l’evento Miriam Bisagni dell’Associazione Piacecibosano. L’incontro sarà seguito da un aperitivo biologico dell’azienda Morini e da una degustazione di vini sostenibili della Cantina di Vicobarone.

Piazzetta Piacenza, Padiglione Italia – EXPO Milano 2015
Venerdì 21 agosto 2015, ore 19,00

 

CaffExpo
CaffExpò è nato nell’aprile 2012 da un’idea del Centro di Ricerca sull’Agricoltura Opera, in collaborazione con il Centro di Ateneo Expolab e l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza attorno ai temi che animano Expo 2015 e che sono racchiusi nello slogan della kermesse “Nutrire il pianeta, energia per la vita”. Ospitato presso il bar dell’ateneo piacentino, CaffExpò è ispirato ai caffè letterari nei quali era possibile dibattere temi e argomenti culturali attorno a un tavolino, sorseggiando caffè. Al termine di una marcia di avvicinamento a Expo, durata tre anni, CaffExpò è ora pronto per approdare all’Esposizione Universale dove proporrà un ciclo di incontri che avrà come tema centrale il cibo. Per maggiori dettagli www.caffexpo.it
 

L’associazione Piace Cibo Sano
Piace Cibo Sano è una rete di filiera agroalimentare del territorio piacentino nata dalla volontà degli attori della filiera di comunicare insieme la qualità dei loro prodotti ai consumatori più consapevoli e attenti agli aspetti etici, ambientali, di sostenibilità e di responsabilità sociale nella produzione del cibo. Lo scopo principale del progetto è quello di valorizzare attivamente ogni soggetto trasformandolo da mero spettatore ad attore e protagonista di un’avventura formativa ed informativa in cui collaborazione e partecipazione sono determinanti per costruire un patto di fiducia tra produttore e consumatore. Per maggiori informazioni www.piacecibosano.com

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