Bolliti misti, il 15 marzo cena alla Colonna con la Carne Che Piace

Riceviamo e pubblichiamo la nota stampa del Consorzio “La carne che piace” (Piacenza), sulla cena dedicata ai bolliti misti in programma il 15 marzo al ristorante La Colonna di San Nicolò.

«Questa cena significa un’ulteriore penetrazione della Carne Che Piace nel tessuto enogastronomico piacentino», dichiara il presidente Giampaolo Maloberti, «a conferma dell’eccelsa qualità di carni bovine e suine che siamo in grado di offrire».

Da tempo La Colonna dedica un pasto settimanale, nello specifico quello domenicale, al lesso, definito dal titolare come una delle specialità padane per antonomasia (presente dal Piemonte all’Emilia) che restituisce l’atmosfera della famiglia riunita intorno a un grande tavolo nel giorno di festa mentre fuori fa freddo. Per prenotare, è possibile contattare il ristorante.

«È un periodo intenso, nel quale stanno prendendo vita varie iniziative che rimarcano la centralità di un’alimentazione a base anche di carne, a discapito dei sostenitori dei novel food, degli insetti o del veganesimo che vorrebbero annientare la zootecnia.

Il nostro impegno continuerà sulla promozione delle bistecche e delle costate, lanciando la “piacentina”. Anche la grande distribuzione», continua Maloberti, «oltre ad apprezzare le carni italiane, si sta concentrando sulla commercializzazione dei prodotti piacentini, frutto di animali nati, cresciuti e macellati sul territorio, cioè a “chilometro vero”».