Carenze igieniche nel ristorante etnico, ispezione e multa dei Nas

I carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità di Parma (Nas), nell’ambito delle attività di controllo a tutela della sicurezza alimentare e della salute pubblica, hanno recentemente svolto una ispezione igienico-sanitaria presso un ristorante etnico situato nella Bassa Val Tidone, in provincia di Piacenza, riscontrando criticità igienico-sanitarie.

In particolare, sono emerse “carenze igienico-sanitarie all’interno della cucina”, interessata da una “diffusa presenza di sporco vetusto e accumuli di unto su superfici, attrezzature e strumenti di lavoro”. È stata inoltre accertata la “mancata attuazione del piano di autocontrollo, in particolare per quanto riguarda le procedure di disinfezione e derattizzazione, fondamentali per garantire la salubrità degli ambienti”. Riscontrata anche la “violazione del divieto di fumo nei luoghi chiusi, con rinvenimento di residui di sigarette nella cucina e nel magazzino alimentare, in palese contrasto con la normativa vigente a tutela della salute e della sicurezza alimentare”. Al legale rappresentante dell’attività sono state contestate violazioni amministrative che comportano sanzioni pecuniarie per un importo complessivo di 3mila e 440 euro.

L’attività del Nas di Parma si inserisce in un più ampio programma di vigilanza, finalizzato a garantire che le attività di ristorazione operino nel rispetto delle normative igienico-sanitarie, a tutela dei consumatori e della collettività.