Val Tidone Lentamente fa tappa a Canedo: escursione alla scoperta della brüsadèla e dei forni rurali

Domenica 23 agosto appuntamento con “Val Tidone Lentamente – Edizione 2026”, in occasione del 30° anniversario della Festa della Brüsadèla a Romagnese, nell’Alta Val Tidone.

La guida escursionistica ambientale Mirna Filippi accompagnerà i partecipanti in un percorso di circa 6 chilometri, adatto a tutti, alla scoperta della brüsadèla, focaccia rustica circolare legata alla memoria e alla tradizione del pane, e del piccolo borgo di Canedo, alle falde del Penice.

Partenza alle 9.30 dal parcheggio della piscina di Romagnese. Il percorso permetterà di conoscere anche gli antichi forni all’aperto, manufatti indispensabili nelle comunità rurali, spesso condivisi dagli abitanti e utilizzati per cuocere pane e torte rustiche. Alle 11 circa, a Canedo, è prevista una tappa speciale durante la quale sarà possibile assistere alla preparazione della brüsadèla in uno dei forni del borgo. Il termine deriva dal verbo “bruciacchiare”: l’impasto veniva infatti utilizzato per verificare la temperatura del forno a legna prima della cottura del pane, e la prima pagnotta risultava spesso leggermente abbrustolita. Al termine dell’escursione è previsto il rientro a Romagnese, incantevole borgo dell’Alta Val Tidone e cuore della Comunità Montana dell’Oltrepò Pavese.

La partecipazione ha un costo di 15 euro e comprende l’accompagnamento della guida escursionistica ambientale regolarmente iscritta ad AIGAE, l’organizzazione e la copertura assicurativa. Nella quota sono inoltre compresi 5 euro destinati in offerta alla Pro Loco di Romagnese. Per partecipare sono obbligatorie le scarpe da trekking con suola scolpita; sono consigliati anche i bastoncini da escursionismo. I posti sono limitati e l’iscrizione è obbligatoria entro venerdì 21 agosto. Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare la guida Mirna Filippi al 392 326 7010, anche tramite WhatsApp, oppure all’indirizzo filippimirna@gmail.com. Tutte le escursioni di “Val Tidone Lentamente” sono a numero chiuso e si svolgono nel rispetto delle regole di prevenzione della PSA e delle norme vigenti in ambito sanitario. Il calendario ufficiale e aggiornato è disponibile sulla pagina Facebook “Comitato Storico Culturale Val Tidone”.