La spiegazione passo passo della preparazione dei tortelli con la coda. Un piatto classico della tradizione piacentina, da sempre sulle tavole la sera della vigilia di Natale. Una sfoglia all’uovo che racchiude il ripieno di ricotta e spinaci. Un grande classico servito condito con burro e fuso e salvia.
La piacentina Annamaria Soressi, classe 1949, mostra la preparazione di questo primo. La signora, laureata in architettura, docente in pensione, è una grande appassionata di cucina. Il filmato è stato realizzato dalla figlia Elisabetta.
Accedi o registrati per commentare questo articolo.
L'email è richiesta ma non verrà mostrata ai visitatori. Il contenuto di questo commento esprime il pensiero dell'autore e non rappresenta la linea editoriale di PiacenzaSera, che rimane autonoma e indipendente. I messaggi inclusi nei commenti non sono testi giornalistici, ma post inviati dai singoli lettori che possono essere automaticamente pubblicati senza filtro preventivo. I commenti che includano uno o più link a siti esterni verranno rimossi in automatico dal sistema.