I salumi piacentini dop protagonisti al Cibus Connecting Italy

CIBUS Connecting Italy, la manifestazione concentrata in solo due giornate, si caratterizza per avere visitatori da oltre 90 paesi esteri. In questo importante contesto per la valorizzazione dell’agroalimentare italiano, il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini è presente con un proprio stand Istituzionale posizionato nel padiglione 5. Tanti i visitatori che si sono intrattenuti con il personale del Consorzio durante i due giorni di manifestazione.

È risultata molto interessante anche la collaborazione con la Buyer Lounge della Fiera, dove i 1300 top buyer presenti hanno avuto la possibilità di degustare le tre eccellenze piacentine: la Coppa Piacentina DOP, il Salame Piacentino DOP, la Pancetta Piacentina DOP. Sempre in collaborazione con Fiere di Parma, sono stati organizzati due tour nel territorio piacentino con delegazioni estere in visita presso due salumifici associati al Consorzio. CIBUS Connecting Italy rappresenta, quindi, un appuntamento importante nel calendario 2023 di attività promozionale del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini.

Consorzio Salumi DOP Piacentini – Unico in Italia ad avere ottenuto la Denominazione di Origine Protetta per ben tre prodotti, Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino, frutto di un’arte millenaria, il Consorzio Salumi Piacentini nasce e si sviluppa come efficace strumento per la difesa della qualità e per la valorizzazione di così preziose leccornie. Sorto nel 1971 con sede presso la locale Camera di Commercio, annovera oggi ben 11 aziende produttrici. Nel 2007 è stato costituito il Consorzio di Tutela dei Salumi DOP piacentini e con il D.M. del 15.02.2008 è stato incaricato per la tutela, promozione, valorizzazione e cura generale degli interessi relativi ai Salumi Piacentini DOP. Apponendo il proprio marchio, il Consorzio Salumi Piacentini si propone quindi di tutelare i salumi DOP che vengono ottenuti con una attenta lavorazione, rispettosa dei rigorosi requisiti stabiliti dal Disciplinare di produzione. Per adempiere adeguatamente a questo proponimento e anche per offrire ai consumatori una sicura garanzia, il Consorzio è attivamente impegnato in una vasta opera di controllo e di continua verifica delle caratteristiche qualitative. Il mercato oggi richiede e premia le aziende e i prodotti certificati. Il Consorzio stesso ha ottenuto tale certificazione per l’attività di servizio: doverosa attestazione per un regime organizzativo ineccepibile.